o sabor da
nossa história
Uma paixão que começou a fermentar
2017
A nossa viagem começou com a produção de Mel Cru e Pólen Fresco das colmeias da Prata de Mel, um projeto paralelo com as nossas principais atividades profissionais.
2020
Por ocasião da vida e com o empurrão da pandemia a produção de queijo tomou lugar nas nossas vidas e iniciámos o licenciamento de uma pequena queijaria.
Paralelamente, o vinho também ganhava o seu espaço.
Ouvimos pela primeira vez o termo “vinhos naturais”, percebemos que correspondia ao mesmo perfil de vinho que sempre tínhamos feito em casa com os 500m2 de vinha de quintal plantada em 2013.
2021
A Prata de Mel transforma-se em Casa Pratas.
Licenciamos a queijaria e engarrafámos o nosso primeiro vinho.
2022
No final do ano, pusemos as malas ao caminho e fomos aprender sobre a produção de queijos naturais.
2023
Seguiram-se meses de tentativa e erro, muita persistência até conseguirmos alcançar o pleno na produção de queijos naturais através de fermentos próprios e sem adição de conservantes, inibidores ou acelerador de cascas.
HOJE FAZEMOS QUEIJOS E VINHOS VIVOS!
Apenas matéria-prima pura, leveduras indígenas e a identidade única do nosso território.
2015
A Ana desafiou o pai (João) a plantar uma vinha em casa, onde faziam o vinho para consumo próprio em casa.
2017
A nossa viagem começou com a produção de Mel Cru e Pólen Fresco das colmeias da Prata de Mel, um projeto paralelo com as nossas principais atividades profissionais.
2020
Por ocasião da vida e com o empurrão da pandemia a produção de queijo tomou lugar nas nossas vidas e iniciámos o licenciamento de uma pequena queijaria.
Paralelamente, o vinho também ganhava o seu espaço.
Ouvimos pela primeira vez o termo “vinhos naturais”, percebemos que correspondia ao mesmo perfil de vinho que sempre tínhamos feito em casa com os 500m2 de vinha de quintal plantada em 2013.
2021
A Prata de Mel transforma-se em Casa Pratas.
Licenciamos a queijaria e engarrafámos o nosso primeiro vinho.
2022
No final do ano, pusemos as malas ao caminho e fomos aprender sobre a produção de queijos naturais.
2023
Seguiram-se meses de tentativa e erro, muita persistência até conseguirmos alcançar o pleno na produção de queijos naturais através de fermentos próprios e sem adição de conservantes, inibidores ou acelerador de cascas.
HOJE FAZEMOS QUEIJOS E VINHOS VIVOS!
Apenas matéria-prima pura, leveduras indígenas e a identidade única do nosso território.